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做年轻人的零食生意,关键还是要搞好“情绪”

2020-02-28 11:42:07

不知道你有没有注意到每每港剧里问“饿不饿?我煮碗面给你吃”时通常不是真的怕你饿而是将其看作化解尴尬、愤怒、悲伤等各种“情绪”的温馨解药。


而我们捧着“巨袋”薯片、喝着mini汽水;嚼着美容果冻、集着儿童玩具;穿着辣酱卫衣、喷着奶糖香水......又有多少是与“解馋”有关?“零食”间的奇妙小情绪,今天就来为你揭晓。


①  大 愈 · 小 萌


独享既视感;SOLO即饱感


谁不想“葛优瘫”时可以抱着一大袋零食,但又怕一时“失控”吃过了量。矛盾而挑剔的年轻人,造就了“有应必求”的零食商家。


近一年间,市面上的bigsize”零食开始层出不穷,从早前的“猪饲料”、“狗粮”,旺旺大雪饼、大馒头;到今年的浪味仙单身大礼包、百草味“抱抱团”、三只松鼠巨型零食.....不无亲身验证了“大码”零食在年轻吃货中的吸引力。


而我们发现,与“巨型”形成鲜明对比的是,minisize零食亦风生水起。


如可口可乐、百事可乐都推出了200ml的迷你铝罐,塑料罐方面也有300ml规格的饮料;喜茶也推出了MINI款的阿华田雪糕杯,以及容量为270ml的缩小版瓶装茶饮;更有专供单身族群“一人食”经济的零食品牌,单身粮、自嗨锅等。


更别提三只松鼠、良品铺子、徐福记、百草味等一众零食品牌对小包装的涉足了。正如CBNData x 天猫食品《天猫食品行业趋势分析报告》所示,小袋零食、小包装茶和小瓶酒成为95后的流行趋势,且已不仅是女性消费者的专宠,其中男性消费者也正逐年增多。


如上“大小通吃”的零食观背后,实则体现了他们寻求治愈、习惯独处的身心需求。“巨型”零食从包装上的“大”,不仅抱着安心,大得惹人炫耀,更治愈了一大撮选择困难症候群。


而后者的“mini”不仅是从视觉上卖了一手好萌,更是通过独立小包装为“一人食”消费者提供便捷,控制了摄入量。


② 旧 味 · 新 奇


吃的是童年记忆;尝的是味蕾刺激


其实零食圈儿的消费者是很博爱的,他们不仅对超级大或超级小的包装都乐意买单,更是对“老味道”和“新鲜感”都愿意打卡。


30年前的一包“五毛辣条”,如今已发展成为近六百亿规模的辣条行业,更惹一众明星免费打call;一代武汉人的童年回忆“二厂汽水”,通过复古国潮,重生为新国货网红汽水“汉口二厂”;国民奶糖“大白兔”依托新零售实现华丽转型,一跃成为60岁新晋网红。


根据CBNData x 天猫食品《天猫食品行业趋势分析报告》显示,2017年8月到2018年8月这一年时间中,在天猫上老字号品牌被搜索的总次数已达10亿,老字号的消费者超8600万,其中拥抱新零售的老字号品牌数量占比60%。


而这厢为“怀旧”买单的“大儿童们”,那厢又停不下“猎奇”的味蕾。从早年间的脏脏包、半熟芝士、变态辣火鸡面到今年的咸蛋黄、榴莲、抹茶口味在各品类美食间风靡,屡屡让人“味蕾大开”,更一度成为了年轻人的创业方向。 


做年轻人的零食生意,关键还是要搞好“情绪”


如CBNData x 淘宝《2019中国年轻创造力洞察报告》所示,近年来,线上青年美食店铺刮起创意风潮,贩售手作、创意食品的店铺比例逐年走高,从创意口味商品的销售规模来看,“抹茶口味”热度犹存,“芝士风味”增长稳健,而“咸蛋黄”则是近一年的创意风向标,涨势突出。


而近年来,新口味撑起一个新品牌的案例更是屡见不鲜。以冰淇淋为例,CBNData《2019线上冰淇淋消费洞察》发现,2019年线上冰淇淋增速最快的小众口味依次是:珍珠奶茶、海盐、芝士蛋糕、玫瑰和松露口味。 


做年轻人的零食生意,关键还是要搞好“情绪”


更有凭借瓦片雪糕爆红的钟薛高,通过跨界泸州老窖、荣威Marvel X电动超跑、三只松鼠、飞亚达、小仙炖等不同领域品牌,满足了消费者的猎奇心理。


③ 低 糖 · 高 颜


吃出小“纤”女;吃出冻龄肌


曾几何时,当听说有零食可以越吃越瘦,第一反应是“减肥药”?而今,还真出现了可以越吃越“瘦”,越吃越“美”的健康零食。根据CBNData x 天猫小黑盒《养生食品行业新品趋势白皮书》显示,通过控制饮食摄入来达到瘦身美体的0脂0糖新养生食品,第四季度市场规模较第一季度整体增长超过30倍。以超级零为例,其历时18个月研发的三日燃卡断糖代餐,是其中的代表新品。


做年轻人的零食生意,关键还是要搞好“情绪”


同时,根据CBNData x 东方美谷 x 如新中国《2019东方美谷蓝皮书(化妆品行业)》显示,口服美容需求多样化,小众如补水、防脱在线上也有一定量的诉求;而美白和抗衰老则是使用口服美容人群最核心的需求。


做年轻人的零食生意,关键还是要搞好“情绪”


对膳食营养保健品爱意十足的当代人,自然不满足于“机械化”的药丸儿吞咽,零食化的营养补给形式,自然为纤体美颜创造了新的打开方式。

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