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做好持久战准备:IGA总裁会议“定调”实体零售业

2020-09-09 10:27:48

8月18日下午,一场由中国IGA各成员企业一把手参加的小范围沙龙在嘉峪关召开。这是2020年中国IGA峰会的一个重要环节。


当前实体零售业面临不确定性:由于疫情因素影响,超市上半年增长良好,而6、7月份出现较大幅度的销售下滑,后半年形势如何?谁也无法给出准确判断。


“我做了三十年的零售业,第一次感觉到压力。6、7月份超市来客数下滑很厉害,我也想知道到底发生了什么事?”美食林集团董事长刘勇表示。


尽管IGA成员所处区域不同,企业状况有所差异,但大家都有一个共识:实体零售业未来两到三年形势不会太乐观,这一状况甚至有可能持续五年。谁能在未来五年中生存下来,谁就算是度过了危险期。


换言之,零售企业要做好打持久战的准备。因此,与会的各个企业老板都表示要掌控好现金流,在重大投资方面谨慎决策。


兴龙广缘商业连锁有限公司董事长田纯刚认为,2008年以后我国各行各业出现投资过热,疫情正好给市场提供了一个挤出泡沫的机会,未来行业会发生洗牌。


拐点出现

6、7月销售骤降


多位参与本次沙龙的零售企业负责人表示,超市业态6、7月份的来客数和销售额出现较大幅度下滑。

“我们一至五月份销售增长良好,6、7月出现下滑,经过一系列调整,8月份开始回暖”。合力超市董事长李德祥表示。


《第三只眼看零售》从全国其他零售企业负责人了解的信息来看,6、7月销售下滑是行业的普遍现状。


上海连锁经营研究所所长顾国建表示,全国零售市场6、7月出现销售额较大跌幅,有的企业销售额甚至发生断崖式下降,而这种情况更多出现在三四线城市。超市业态尚且如此,其他业态状况可能会更差。


《第三只眼看零售》认为,6、7的销售骤降是全年销售出现拐点的一个征兆,即疫情引发的红利彻底消除,而经济疲软带来的消费力下降作用开始显现。在这个过程中,企业要及时调整经营策略。


反思6、7月份的销售下滑,美食林集团董事长刘勇认为,疫情改变了消费者的思想、认知乃至消费行为,而这种改变是颠覆性的。


“以前中老年消费者很少在网上购物,而经过疫情这段时间的培养,他们居然也养成了网上购物的习惯”。刘勇表示,“于此同时,疫情催生了很多创新业态和购物模式,对传统超市产生冲击,比如社区团购、地摊经济等”。


还有一个原因是消费者收入的减少和对疫情再次爆发的担忧导致消费信心不足。“现在出口受到影响,导致外贸企业销售下降,不少企业降薪、裁员削弱了老百姓的购买力。另一方面,出于对疫情反弹的恐慌,消费者会有意避免到人流密集的场所进行购物和消费,导致客流下滑”。刘勇表示。


开源节流

减员增效


面对未来的不确定性,多数零售企业老总选择开源节流。惠友集团董事长张健表示,惠友正在进行从总部到门店层面的减员,全年累计减少1200人,员工人数减少10%左右,此举预计可以降低每年人工成本5000万元左右。


不过张健强调,惠友集团的减员并非单纯的裁员,而是将优化下来的员工安排到新的门店和项目,比如在雄安承包的企业食堂项目等。


合力集团董事长李德祥认为,在提升企业内部管理,优化成本方面有较大空间。“我最近在公司梳理了一下财务状况,发现在人员编制、门店费用等方面有节省的空间。我们公司一年费用有10亿元左右,优化3-5个点的成本便可创造3000-5000万利润”。李德祥表示。


据李德祥介绍,通过成本优化和一系列调整,合力超市8月份销售出现回暖迹象。


多位参会企业老总表示,疫情让企业对于线上的重视度提高了,发力线上将成为企业扩大收入的一个重要举措。


在这方面,信誉楼总裁张建港深有体会。


张建港表示,信誉楼在疫情爆发后的3月16日开业,当时受到疫情的影响,信誉楼销售下降10%,而随后的4月份销售增长6%以上,5月份销售增长超过8%,6月份由于北京二次疫情的影响销售有回落,但7月份又恢复至8%的正增长。张建港的结论是,信誉楼业绩恢复较好,得益于以微信社群为依托的线上销售。


步步高投资集团董事长张海霞表示,步步高线上占比达到了20%。其中,在疫情前后的全员带货行动为步步高创下二十多亿元的销售额。“我们有接近四万名员工,要求每一位员工至少建立一个不少于100人的社群,并且通过社群开展营销”。张海霞表示。


合力集团董事长李德祥也表示,他将合力超市8月份社区团购的目标设定为8000万元。


关注民生商品、自有品牌

提升供应链效率


步步高超市事业部总经理王湘杰告诉《第三只眼看零售》,在疫情影响下,步步高超市各品类上半年销售差异较大,比如蔬菜、肉、奶、米、面、粮、油等商品出现较大幅度增长;水果、休闲零食、百货品类出现下滑;酒水表现两极分化,高端白酒销售很好,而中低端酒水销售情况一般。


我们从中可以解读出的信号是,在后半年,甚至未来很长一段时间,超市业态要加强民生商品的经营,特别是强化生鲜经营。


惠友集团总经理郝晨曦告诉《第三只眼看零售》,惠友超市在逐步提升生鲜商品的销售占比,目前是40%左右,计划未来提升到50%。


加强自营直采、去中间化、做好自有品牌是本次IGA总裁沙龙的一个共识。嘉峪关西部天地董事长周浩义表示,西部天地在逐步减少与本地经销商的合作,而加强与工厂、品牌商的直接采购。


周浩义认为,与本地经销商合作,本地经销商就会借助西部天地的采购规模而将商品输出到其他超市,最终加剧本地商品的同质化。


合力也在不断推进商品直采力度。据了解,合力超市还专门成立了直供部门,凡是超市销售量较大的商品都通过该部门与厂家直接对接。李德祥表示,通过减少中间的批发商环节,超市至少可以提升15%的毛利率。


IGA总裁沙龙认为,尽管企业要减员增效,但在必要的投入方面要舍得花钱,特别是在关系到提升供应链及物流效率的方面。


李德祥表示,国内大部分民营企业商品缺货率不会低于5%,要改善这一状况就需要提升门店订货的准确率,因此在信息系统上的投入是非常必要的。


“我们在不断强化信息系统的建设,希望开会需要报表的时候不是安排工作人员去手动制表,而是系统一拉就能自动生成报表,从而进一步提升决策效率”。李德祥表示。


做好持久战准备

企业家要反思抗风险能力


“即便没有出现疫情,经济形势也不会好到哪里去,只不过疫情加速了这一进程”。兴龙广缘董事长田纯刚道出零售业困境之根本。


田纯刚的产业除了零售业之外,还涉及汽车配件制造、房地产、物流、金融等多个领域,因此他通过制造业的竞争现状来反推零售业趋势,分析其中的难点、机会点。


田纯刚认为,2008年之后,我国各行各业出现了投资过热的现象。以兴龙旗下的汽车轮毂制造项目为例,在以前这是一个高科技的行业,而现在从事这一领域的企业遍地开花,企业倒闭的现象屡有发生。


“这是因为产能严重过剩了,中国释放的产能比全球市场的需求总量还要大”。田纯刚表示。


未来的机会点在哪里?田纯刚认为,一是提升内部管理,从中获取利润空间。“我们上半年满产率为50%,还略有盈余,而在以前我们70%的满产率才能刚刚回本。这说明企业通过提升管理能有更大的作为”。田纯刚表示。


另一个机会点是较低的并购成本。在田纯刚看来,行业会发生洗牌,在这个过程中会出现抄底的机会,前提是企业要准备好,手中持有现金才能把握机会。


步步高投资集团董事长张海霞认为,疫情给了每一位零售企业家思考的机会。“在以前,我们总是说自己要如何如何,但很少有人反思,我们的企业抗风险能力有多强?假设一个月、两个月或者更久,企业没有收入应该如何活下去”?张海霞表示。


《第三只眼看零售》作为少数受邀参加本次沙龙的媒体,有一个大致判断:零售企业家对未来的预判是谨慎乐观的,尽管大家都在说活下去是第一战略,但相比其他行业来说,零售业总体收到的冲击率较小。


但目前零售业的问题在于,产能过剩、渠道过剩、业态过剩,在无序的竞争下,行业会加速优胜劣汰。


有零售老总提出一个颇为激进的观点,未来五年之后,可能最终会剩下50%的企业,而大家目前需要做的就是修炼好内功、把握现金流,度过接下来的关键五年。

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